盐帮菜也称自贡盐帮菜，在川菜中占有代表性地位~

“味厚香浓、鲜辣刺激”是其最鲜明的特色！

新鲜的辣椒和仔姜，不但要辣，更要吃得出鲜劲儿！

香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道！

火辣川菜遇上巴蜀皇朝，一口燃爆你的味蕾！

冷吃鸭肠

盐帮菜的快、准、狠和“嘎嘣脆”的腰花肝片简直就是**CP！鸭肠爽脆可口~自贡秘制的鲜辣、浓郁口味也是叫人入口难忘！

老家自贡鲜锅兔

老家自贡鲜锅兔是一场视觉和味觉的**双重奏！新鲜嫩滑的兔肉和鲜辣爽脆的青红小米椒碰撞出了不可思议的美妙！“呜呜，兔兔这么可爱，这么可以吃兔兔呢。”对不起，这份鲜锅兔我可以**！吃完！

盐井水煮雪花双牛

盐井水煮雪花双牛注意！你已经被红辣椒包围了！雪花双牛色泽诱人，香气扑鼻，真是令人垂涎欲滴！每一片牛肉都吸收了汤汁的精华，大麻大辣，香辣爽口，咬一口牛肉还有汁水流出，一口锁了！

咸蛋黄焗大虾

咸蛋黄焗大虾~大虾上包裹着满满的咸蛋黄，吃前先嗦虾壳，咸香味美，咸蛋黄融入Q弹的虾肉，整只虾都散发着迷人的光芒~

隆昌醉冰粉

品尝完菜品后再来一份隆昌醉冰粉，清爽解腻，冰凉直透心底~冰粉、酒酿、小圆子、花胶和花生，一口气吃到五种美味！绵密的酒酿和爽脆的花生口感结合得恰到好吃，一百分的满足

带你一秒穿越到自贡！

自贡仔姜土麻鸭

这道自贡仔姜土麻鸭不仅能唤醒四川人的回忆~采用肉质紧实饱满的农家土麻鸭，花椒的麻、仔姜的辣、青椒的鲜**融进了鸭肉里~

酥脆的口感分分钟带你秒回童年！入口的辣度是**能够接受的~鲜香过瘾，越吃越来劲！

盐帮美蛙大鱼头

能够同时品尝到肥美的花鲢鱼头和鲜嫩的美蛙，一道更比两道强！采用盐帮菜系里的土坛泡制红椒来烹制鱼头青蛙，独特的鲜香和小米椒的火辣在锅中相遇，在舌尖尽情演奏别具自贡特色的火辣四重奏！底下还藏了美味的菌菇提鲜，满足感油然而生！简直是宝藏川菜本菜！

盐府跳水江团

“照日深红暖见鱼，莲溪绿暗晚藏乌”

这道跳水江团正如苏轼笔下的《浣溪沙》一样！红椒似火、白肉似玉、黄油似金，鱼翔浅底，香辣诱人~

盐府跳水江团同样是以鲜辣为主，每一片鱼肉都吸收了汤汁的精华，带微麻，超！入！味！吃进嘴里有一种难以言喻的舒适感！回味还有许些清香~呲溜一下就滑走啦~吃上一筷，根本停不下来！

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来源：今日头条

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